ピーマンと厚揚げの味噌炒め
豊後高田市 @bungotakada
油＆ピーマンの調理で栄養価アップメニュー♪
このレシピの生い立ち
夏定番のピーマンと味噌を使った炒め物です。食材を色々とアレンジして作ってみてください。
ピーマンと厚揚げの味噌炒め
油＆ピーマンの調理で栄養価アップメニュー♪
このレシピの生い立ち
夏定番のピーマンと味噌を使った炒め物です。食材を色々とアレンジして作ってみてください。
作り方
- 1
ピーマンは種を除き乱切り、人参は薄いいちょう切りにする。
- 2
厚揚げは油抜きし１ｃｍの角切りにする。
- 3
フライパンに油をしき人参、ピーマンの順に中火で炒め、火がとおったら厚揚げを加える。
- 4
★豊後高だし（粉末）を全体にふりかけ炒める。次にAを入れさっと混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
一人あたり２０６Kcal、塩分１．０ｇ
ピーマンに含まれるβ-カロテン、ビタミンEは油に溶けやすいので油と一緒に調理すると栄養価があがります。また、油を使うと苦みも抑えられます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20786996
