ごぼうはたわしなどでこすり洗いをし、千切りにし水にさらしてあく抜きをする。にんじんも千切りにする。

鍋に油を熱し鷹の爪を入れ、１と共に油が回るように炒める。

全体に油が回ったら☆の調味料を入れ、中火で煮る。水分が少なくなってきたら中強火ではしで混ぜ合わせながら炒め煮にする。

汁気がほとんどなくなったらゴマを混ぜ入れる。

２０１３年４月１５日から春の特集献立「モテ献立」に掲載決定☆選んでいただいてとっても光栄です！クックさん有難うございます

２０１６年９月２５日のプレミアム献立に選ばれました。