にんにく、しょうが、長ねぎ、しいたけをみじん切りにする。

フライパンにゴマ油を熱して、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら、ひき肉、しいたけ、長ねぎの順に炒める。

ひき肉に火が通ったところに、豆板醤、コチジャンを加えて具になじんだら、水１カップ半（分量外）を加える。

しょうゆ、みりん、オイスターソース、鶏がらスープを加え、1.5センチ角に切った豆腐を入れて10分ぐらい煮る。

塩コショウで味付けし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。最後に風味づけのラー油を回しかけて、ひと混ぜして出来上がり。