おからハンバーグ★きのこあんかけ
ｱｻﾐﾝ @cook_40065472
おからたっぷりだけど、あんかけのおかげで食べやすいおからハンバーグです♡
おからやきのこがたっぷりな一品です♡
このレシピの生い立ち
おからの食感をいかしつつ、食べやすいようにあんかけにしました。
おからハンバーグ★きのこあんかけ
おからたっぷりだけど、あんかけのおかげで食べやすいおからハンバーグです♡
おからやきのこがたっぷりな一品です♡
このレシピの生い立ち
おからの食感をいかしつつ、食べやすいようにあんかけにしました。
作り方
- 1
ハンバーグの材料を全てボールに入れ、しっかりと混ぜ合わせ、８～１０等分し形を整える。
- 2
サラダ油（分量外）を熱したフライパンにハンバーグを入れて弱めの中火で５分ほど焼く。
- 3
焼けめが付いたらハンバーグを返し、今度は蓋をして５分ほど焼く。焼けたら皿にも盛る。
- 4
ハンバーグを焼いている間に、きのこあんを作ります。
- 5
鍋にめんつゆ＋水を入れ火にかける。縁が沸々としてきたら、きのこ類や小松菜orほうれん草を入れる。
- 6
具材に火が通ったら、しょうがのすり下ろしを加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 7
ハンバーグにきのこあんをかけて完成！
コツ・ポイント
●ハンバーグの種は焼くとき真ん中を少し凹ませておくと火が通りやすいです。
●めんつゆ＋水の分量は、めんつゆの種類により調整してください。うどん出汁より少し濃いめくらいです。
●とろみは強めがおすすめです。お好みで調整してください。
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