【おからハンバーグを作る】
ボウルにハンバーグ用の固形ブイヨンを入れ、お湯を注いで溶かしておく。

①におからを入れ、よく混ぜてからスープを馴染ませる為、置いておく。

玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れて600Wで2分チンする。
→冷ましておく

②に冷ました玉ねぎと卵、塩コショウを加えてよく混ぜ、合挽き肉を加えてしっかりと練る。
→4等分に分ける

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、小判型にしたハンバーグを中火〜弱火で蓋をして何度か返しながら蒸し焼きにする。

【キノコソースを作る】
☆を全部鍋に入れ、火にかける。

キノコにしんなり火が通ったらバターを加える。

お皿に焼けたハンバーグを盛り、キノコソースをかけたら出来上がり。