アプリでひらく作り方
- 1
キクイモをきれいに洗います。
※皮は剥きません。 -
- 2
厚さ2～3mmに切ります。
- 3
密閉容器（密閉袋）にキクイモを入れ、そばつゆをひたる位入れます。
-
- 4
2～3日置いてできあがりです。
コツ・ポイント
この作り方だと味が濃いめです。そばつゆを水で薄めてお好みの濃さでお作り下さい。
ただし、水で薄めて作る場合はあまり日持ちがしませんので、お早めにお召し上がりください。
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レシピ作者
岩手県で山菜を栽培し苗を販売しています。「山菜をより手軽に食べてもらいたい！」そんな想いをこめて、手軽な山菜レシピをメインに、下ごしらえの方法やシンプルなお浸しの作り方など丁寧に伝えていきたいと思います。「山菜＝アク抜きが必要」と思われがちですが、スーパーの野菜と同じ調理方法で食べられる山菜のほうが多いのです。より簡単なアク抜きの方法もご紹介しております。ご活用頂ければ幸いです！
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