秋の味覚 さつま&トマトのスープ
スナフキンとムーミン @cook_40149226
かんたん！ちょこっとずつ余ってしまった野菜を活用できます！
このレシピの生い立ち
とにかくある野菜を活用しよう！と思って考えました。分量は２人分です。お好みで具だくさんにしてもいいし，とにかく簡単なので気楽にやってみてください。黒こしょうがぴりりとポイントです。
秋の味覚 さつま&トマトのスープ
かんたん！ちょこっとずつ余ってしまった野菜を活用できます！
このレシピの生い立ち
とにかくある野菜を活用しよう！と思って考えました。分量は２人分です。お好みで具だくさんにしてもいいし，とにかく簡単なので気楽にやってみてください。黒こしょうがぴりりとポイントです。
作り方
- 1
サツマイモ・ニンジンを角切りにする。ラップをして２分半くらいレンジでチン。竹串がとおるくらいに。
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- 2
オリーブ油を鍋にしき，ベーコン，玉ねぎを炒める。１のさつま&ニンジンを加えて炒める。塩コショウする。
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- 3
水５００CCを足し，本だしを加えて弱火で軽く煮る。その後，トマトをざく切りにして，マッシャーでつぶして加える。
-
- 4
ケチャップを足し，塩コショウで味を調える。はちみつを加える。
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コツ・ポイント
鍋でベーコンなどを炒めるときは，焦げ付かないように弱火で。また，ベーコンから油がでますので，オリーブ油は少量でOK.とにかくある野菜を使うと冷蔵庫にもお財布にも体にも優しいスープができます。薄味で作り始め，お好みで塩気などを調整しましょう。
はじめまして。結婚して２年。スーパーが遠いのが不便ですが，食材のやりくりや冷凍ワザを工夫してなんとか頑張っています。三年目はズバリ「和食の腕を磨く」が目標です。日本人には和食が一番体に合うのではないでしょうか。茨城は食材がとても豊かです。地産地消，旬のものを生かして日々楽しく料理をしています。得意分野→魚料理、和食
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