レバー嫌いでも食べられる☆レバーの生姜煮
サリー先輩☆ @cook_40209625
レバー嫌いの私でも食べられるレバー料理です！
このレシピの生い立ち
レバーは嫌いなんですが、鉄分補給のために食べないといけないので。
レバー嫌いでも食べられる☆レバーの生姜煮
レバー嫌いの私でも食べられるレバー料理です！
このレシピの生い立ち
レバーは嫌いなんですが、鉄分補給のために食べないといけないので。
作り方
- 1
鶏レバーは食べやすく一口大に切る。生姜はスプーンで皮をこそげ取り、千切りにする。
-
- 2
レバー を♤の材料に20〜30分くらい浸ける。
-
- 3
生姜と★の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
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- 4
よく洗ったレバーを加えて弱〜中火で10〜15分程煮る。アクがどんどん出てくるので、丁寧に除く。
-
- 5
そのまま煮汁に浸いた状態で冷まし、完成〜(^^)
-
コツ・ポイント
レバーは酒と牛乳に浸け、生姜もたっぷり使って煮ることで、徹底的に臭み抜きをします。
煮上がった後も煮汁に浸いた状態にしておき、味を染み込ませると同時にレバー独特のイヤ〜なバサバサ感が出ないようにしています。
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