アレンジ☆パリパリとろ～り餡入り焼きそば
とみあつーな @cook_40197358
パリパリ麺とトロ～リ餡の相性が絶妙です♡
このレシピの生い立ち
木更津のアウトレットのフードコートで食べた焼きそばが美味しかったので、真似て作ってみました(笑)
アレンジ☆パリパリとろ～り餡入り焼きそば
パリパリ麺とトロ～リ餡の相性が絶妙です♡
このレシピの生い立ち
木更津のアウトレットのフードコートで食べた焼きそばが美味しかったので、真似て作ってみました(笑)
作り方
- 1
モヤシmixを少ししなっとするくらい炒め、皿に取り出しておく。
- 2
豚肉を炒め、オイスターソースとモヤシmixをフライパンに戻し入れ、混ぜ炒める。
- 3
餡の素を記載は130～150ccの水と混ぜ合わせると書いてあるが、固め餡にしたいので、100ccの水と混ぜる。
- 4
豚肉とモヤシmixの入ったフライパンに水と合わせた餡の素を入れ、餡かけを作る。この時餡が緩く感じたら、片栗粉で調整する。
- 5
出来上がったあんかけは、お皿に盛りつけておく。
- 6
焼きそばと50ccの水を入れ、麺がほぐれて水分が飛ぶまで炒める。
- 7
ボールに卵を割り入れ、そこに炒めた焼きそばを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 8
多めの油とごま油をフライパンでよく熱し、そこに卵と和えた焼きそばを広げ入れ、円盤型にし両面焦げ目が着くまで揚げ焼きにする
- 9
パリパリに焼きあがったら、あんかけの上に盛り付け出来上がり☆
お好みで辛子やお酢をかけても美味しいです！ -
コツ・ポイント
麺は焦げ目がつくまで、しっかり揚げ焼きにします！
麺と卵を和えて揚げ焼きにする事で、パリパリ感が引き立ちます！
あんかけは固めにすると綺麗に麺の中に収まります！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
パリッ！中から野菜餡がとろ～っな焼きそば パリッ！中から野菜餡がとろ～っな焼きそば
パリっと香ばしく焼いた麺の中からとろーり野菜餡が美味しいよランチや家呑みのおつまみにも簡単お好みでラー油をかけて♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19390113
