ゴ-ヤを縦半分に切り、種とわたを取り除く。1.5cmくらいの厚さに切り、砂糖と一緒に強火にかける。

強火で30〜分くらい、大量に出てくる水分を飛ばす。水がだいぶ減ったら、ごげないように弱火にする。

殆ど水分がなくなったらグラニュ-糖をまぶしつける。茶碗にグラニュ-糖を入れてそこにゴ-ヤを入れて絡ませる。

重ならないように大きなお皿に広げて、半日日向に置けば出来上がり〜。瓶等に入れて冷蔵庫で保管してね。