簡単！絶品！ブリの冷しゃぶサラダ☆
脂ののったブリは、冷しゃぶにしても絶品です☆大根と柚子も相性バツグン！ゴマだれポン酢でさっぱりといただきましょう♫
このレシピの生い立ち
釣り好きのお友達の旦那さんから、ブリをたくさんもらいました。ブリしゃぶで食べたいけど、大きいお鍋を出すのがメンドクサイ…そうだ！一度に全部しゃぶしゃぶして豪快な冷しゃぶサラダにしちゃおうっ☆というズボラな理由で思いつきました(^-^;
簡単！絶品！ブリの冷しゃぶサラダ☆
脂ののったブリは、冷しゃぶにしても絶品です☆大根と柚子も相性バツグン！ゴマだれポン酢でさっぱりといただきましょう♫
このレシピの生い立ち
釣り好きのお友達の旦那さんから、ブリをたくさんもらいました。ブリしゃぶで食べたいけど、大きいお鍋を出すのがメンドクサイ…そうだ！一度に全部しゃぶしゃぶして豪快な冷しゃぶサラダにしちゃおうっ☆というズボラな理由で思いつきました(^-^;
作り方
- 1
鍋に昆布を入れ1リットルくらいのお湯を沸かし、その間に大根をスライサーなどで細切りにします。柚子の皮は千切りに。
- 2
大きめのお皿に水菜などの葉物と軽く絞った大根を盛りつけます。小さな器に★のゴマだれとポン酢も合わせておきます。
- 3
刺身用のブリを厚さ5mmくらいの薄切りにします。一切れが大きい方が食べ応えがあるので、斜めに面積を大きく切ると良いです。
- 4
2の鍋のお湯が沸いたらブリを一枚ずつしゃぶしゃぶ☆少し白っぽくなる程度でキッチンペーパーなどの上にとり、水気をきります。
- 5
ブリの粗熱が取れたら、3の野菜の上に並べます。ブリの上に柚子を飾り、食べる直前に★のタレをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ブリに火が通りすぎないように気をつけて！表面が白っぽくなって中が半生の状態がベストです♫葉物野菜は彩りなので、なくても大丈夫です。トッピングに小ねぎや大葉を追加しても良いかも。あと大根から水分が出るので、タレは食べる直前にかけてね〜！
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