レモン風味の牛肉サラダ
週末グランシェフ @cook_40052153
さっぱりとしていてかつ複雑な味。それぞれの素材に下味をつけ、同じ一皿に盛ることで口中アンサンブルを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
野菜は冷蔵庫の定番アイテムで作ってみました。
レモン風味の牛肉サラダ
さっぱりとしていてかつ複雑な味。それぞれの素材に下味をつけ、同じ一皿に盛ることで口中アンサンブルを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
野菜は冷蔵庫の定番アイテムで作ってみました。
作り方
- 1
牛肉は一口大に切りＡの下味をつけて10分くらいおいておく。サラダ油をしき肉を良く広げて焦げ色が少しつくまで焼く。
- 2
レタスは手でちぎりよく洗って水気を切っておく。レタスの下味Bのドレッシングをよく和えて合わせておく。
- 3
トマトは櫛切に、アボガドは一口大に切り下味Ｃをつけておく。オクラは塩（分量外）茹でにしてから冷まし半分に切っておく。
- 4
レタスを下に盛り、周りに彩りの良くなるようにトマト、オクラ、アボガドを飾りトップに焼きあがった牛肉を焼き汁ごとのせる。
コツ・ポイント
それぞれの素材に下味をつけることにより 口の中で味が混ざり 調和の味が完成する。なので、できたらトマトも高糖度のものを選び、甘さのパートを担わせてほしい。子供が小さいので辛くしていないが牛肉に辛みを付けるとまた違った味わいがある。
▶2024年7月 ワインとおつまみの Youtubeチャンネル始めました。▶チャンネル名：今日のアペロ ワインとおつまみ▶Youtube URL：https://www.youtube.com/channel/UC5768C9sfNZCvhMviuM-59w（※遷移しませんがURLを右クリックして“https://www.youtube.com/channelに移動”を 選択すると チャンネルにたどりつけます。見てね～♥ !(^^)! ）日本ソムリエ協会のワインエキスパート資格を持つ週末グランシェフです。最近は週末のみならず平日もシェフすることが多くなりました。美味しいものが大好きな家族の胃ぶくろをガッチリつかんでいます。
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