じゃがいもを電子レンジで柔らかくしておく（1個3～4分が目安）。

ゆで時間9分程度のゆで卵をつくって、くし型に４等分しておく。

フライパンにオリーブオイルをひいてベーコンとたまねぎを炒め、火が通ったらじゃがいもを投入し、つぶしながら３分ほど炒める。

ピクルス、塩、ブラックペッパー、酢、マヨネーズを入れて全体をよく混ぜる。器に盛って、ピンクペッパーをのせたら出来上がり。