ワンプレート煮込みハンバーグランチ★
30分もあればジューシーな煮込みハンバーグ出来上がり！！フライパン一つのお手軽メニューです。
このレシピの生い立ち
うちのチビ達はハンバーグが大好き！！簡単で生焼けの心配要らずの煮込みハンバーグは、我が家の定番。ソースもうちにある材料で手早く作ります（＾＾）
ワンプレート煮込みハンバーグランチ★
30分もあればジューシーな煮込みハンバーグ出来上がり！！フライパン一つのお手軽メニューです。
このレシピの生い立ち
うちのチビ達はハンバーグが大好き！！簡単で生焼けの心配要らずの煮込みハンバーグは、我が家の定番。ソースもうちにある材料で手早く作ります（＾＾）
作り方
- 1
ハンバーグを作ります。ボールに■を入れ、粘りが出るまで捏ねる。（千切り玉ねぎは後でソースに使います）８等分にします。
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- 2
薄力粉をいためます。弱火で5分くらい、焦がさないようにきつね色に色づくまで炒ります。
-
- 3
ソースの調味料★は合わせておきます。マッシュルームは薄切り、ミニトマト半分に、玉ねぎは薄く千切りにしておきます。
-
- 4
フライパンに油を熱し、ハンバーグを焼きます。ここでは表面に焼き色が付くまででOK。焼けたら蓋の裏に一旦とり出しておきます
-
- 5
同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎとマッシュルームを炒めます。
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- 6
玉ねぎがしんなりしてきたら、炒った薄力粉をだまにならないように入れます。玉ねぎに絡めるようにして弱火で炒め、ルウにします
-
- 7
ルウがまとまってきたら、合わせておいた★を３回に分けて入れていきます。始めは弱火でルウをなめらかにのばす感じで。
-
- 8
２回目、３回目、ルウがだまにならないように混ぜながら加熱していき、全体にとろみがついたらハンバーグとプチトマトをいれます
-
- 9
蓋をして１５分弱火でじっくり煮込めば出来上がり！ソースがご飯にも合うので、ワンプレートがお勧めです！！
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- 10
ソースはアレンジすると色々使えます。トマト缶や、ワインを加えてシチュー風にしても美味しいですよ！！
コツ・ポイント
慣れれば簡単にできちゃうデミグラスソース。急なお客さんにも、パーティーにももってこいです。
小麦粉を炒めるときは焦がさないように弱火で。それから，ルーをのばす時、始めから調味料を全量入れるとだまになりやすいので、３回にわけることがコツです
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