下処理をした牡蠣は、酒としょうゆをそれぞれ小さじ１をかけておきます。

高野豆腐は50℃くらいの湯に浸しもどし、軽く絞って８等分の角切りにします。ブロッコリーも茹でておきます。

鍋にだし汁２カップと★の調味料を入れ、弱火にかけて煮汁を作ります。

カットした高野豆腐は片栗粉をつけて油で揚げ、鍋の煮汁に絡ませておきます。

下味をつけた牡蠣も水気を切り、片栗粉をつけて揚げ、煮汁に入れひと煮立ちさせます。

最後に茹でたブロッコリーも加え、軽く煮上げたら完成です！