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れんこんサラダ
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れんこんサラダ-レシピのメイン写真

れんこんサラダ

mikemino
mikemino @cook_40129838

シャキシャキ!ゴマダレ&マヨネーズでサラダに☆
このレシピの生い立ち
定番のおかずに飽きたのでサラダにしてみました。

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材料

4~5人分
  • れんこん 中2本
  • レタス(飾り用) 2枚
  • トマト(飾り用) 2個
  • ブロッコリー(飾り用) 1/4本
  • <調味料>
  • ゴマしゃぶのたれ 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ1
  • すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんの皮をむき1mm幅にスライスし
    酢水に3分程さらす。

  2. 2

    鍋に①とひたひたになるくらいに水を入れ火にかける。沸騰してきたら弱火にし2分程茹でる。

  3. 3

    ②をざるにあげて冷ましておく。

    • れんこんサラダ作り方3写真
  4. 4

    茹でたブロッコリーの芯をスライスし、ボールに入れ、③と調味料を加え混ぜ合わせる。

    • れんこんサラダ作り方4写真
  5. 5

    お皿にレタスを敷き④を山になるように盛り、トマトとブロッコリーを飾り完成♪

コツ・ポイント

れんこんはシャキシャキが好きなので、私は固めに茹でています。お好みで茹で時間を調節してください。

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mikemino
mikemino @cook_40129838
2017/04/05 23:45に公開
食いしん坊な私は作るのも大好き♡旦那さま、3人娘、私のため(笑)普段作っている料理の中から、少しづつÜPしています
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このレシピのキーワード

トマト レタス れんこん ブロッコリー ゴマ

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