薄力粉・砂糖・重曹をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる

1　とは別のボウルに牛乳・ヨーグルト・たまごを入れ、よく混ぜ合わせる

バターは湯銭または電子レンジで10秒ずつ加熱し溶かしておく

2　のボウルに　1　の粉・3の溶かしバターを加える

粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる(練らないように切り混ぜる)

フライパンを強火で温め、温まったら弱火にして生地を入れる

蓋をして弱火で蒸し焼きにする

表面が少しぷつぷつとしてきたら、強火にして裏返す

裏返したら弱火にして蓋をして1分程度蒸し焼きにする

爪楊枝を刺して生地が付いてこなければ完成。