ゴーヤの梅みそ和え
さとこたりん @cook_40038707
梅みそ・・・梅の実を味噌に漬けて梅のエキスが出た味噌。きゅうりにかけるのが定番ですが、ゴーヤにかけてみました。
このレシピの生い立ち
きゅうりの薄切りの梅みそ和えの、ゴーヤ版です。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの種を取り、白いところをスプーンなどでしっかり取る。１～２mmの薄切りにする。
- 2
生のまま、梅みそで和えます。冷蔵庫で冷やし、馴染んだら出来上がり。
コツ・ポイント
栄養が流れないように、生のゴーヤをそのまま使いました。ほんのり苦みはあり大人味ですが、食べられないほどではないです。苦いのが嫌いなら、湯通ししたり、水にさらしたりしたらいいのではないでしょうか。
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チェンズー -
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