豚肉と海老の餃子
弱虫サン太 @cook_40182652
下味のしっかりついた餃子です。
豚肉が少ないのにすごくジューシー♪
少ない材料ですがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
本場中国の餃子は野菜は白菜だけで作り、にんにくは入れないと以前本で読みました。
個人的にニラの風味が好きなので、海老とニラを追加してみました。
豚肉と海老の餃子
下味のしっかりついた餃子です。
豚肉が少ないのにすごくジューシー♪
少ない材料ですがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
本場中国の餃子は野菜は白菜だけで作り、にんにくは入れないと以前本で読みました。
個人的にニラの風味が好きなので、海老とニラを追加してみました。
作り方
- 1
白菜・ニラはみじん切りし、それぞれ塩少々（分量外）で揉む。10分経ったら水分をよーく絞る。
- 2
粗みじん切りした海老と豚ひき肉、◎の調味料を良く混ぜ、１の野菜と合わせる。
（冷蔵庫で1晩寝かすと、より美味。） - 3
片栗粉＋水をのり代わりにして2を皮で包み、フライパンで焼く。具は多めがおススメです☆
- 4
出来上がり。
下味がしっかりしているので、お酢たっぷりの酢醤油が良く合います。 -
コツ・ポイント
タネは一晩置くと味が馴染んで美味しいですが、その日のうちに食べても充分美味しいです。
※片栗粉を載せ忘れていたので追加しました。
Ｈ24．9．8
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