鮭の甘辛味噌炒め

パルメン
パルメン @cook_40052736

鮭のうまみを野菜に移した美味しい甘味噌炒めです♪卵とからんでまろやかです。
このレシピの生い立ち
チャンチャン焼きをイメージして作りました。

鮭の甘辛味噌炒め

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鮭のうまみを野菜に移した美味しい甘味噌炒めです♪卵とからんでまろやかです。
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チャンチャン焼きをイメージして作りました。
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材料

3人分
  1. キャベツ 1/4カット
  2. 鮭のあら １パック
  3. しめじ ５０ｇ
  4. にんじん ５０ｇ
  5. たまねぎ １/2個
  6. 白味噌 大さじ１
  7. 砂糖 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 昆布茶 小さじ1/3
  10. 温泉卵 3個

作り方

  1. 1

    フライパンにさけのあらを入れ炒める。7割がた焼けたら皮と骨をとる。

  2. 2

    にんじんは棒切りに。たまねぎはスライス。しめじは裂く。キャベツはざく切り。

  3. 3

    ①のフライパンに②を入れる。しっかり火が通ったら白味噌～昆布茶まで入れて味を整える。

  4. 4

    全体を混ぜて皿に盛り、温泉卵を乗せたら完成。

コツ・ポイント

ブログやってます。
http://s.ameblo.jp/parmesan57/
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平成２１年生まれの娘・２３年生まれの息子・２５年生まれの娘の３児のママです。 日々育児に奮闘しながら楽しくやっています。クックのおかげで料理が好きになりました。 野菜ソムリエ（２００６年取得）で量販店の青果売場・中央卸売市場で勤務経験もあり、野菜果物が大好きです。 宜しくお願いいたします。ブログ▶http://internal-reform.com
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