にんにくはみじん切り、ニンジンは乱切り

玉ねぎ、なす、いんげんを適当に切る

かぼちゃを写真ぐらいで切る。
あまり、小さく切ってしまうと、溶けちゃうよ。

野菜切りはこんな感じ

かぼちゃを５分程度電子レンジに掛ける。

野菜を炒めるのにオリーブオイルを使用。別にサラダ油でもＯＫ

にんにくといんげんを別フライパンで炒めて、一旦、皿に置いておく。

オリーブオイルで玉ねぎとニンジンを軽く炒める。

なすといんげんを入れる。

レンジに掛けていた、かぼちゃを投入。

ひき肉をいんげんを炒めたフライパンで炒める。

野菜を炒めていた鍋に、水を適量入れ煮る。
いんげん、ひき肉も投入。

ブロッコリーを適量切る。最初に一緒に切れば良かった。orz

ブロッコリーを別の鍋で茹でておく。

鍋が沸騰してきて、灰汁が出たら取り、一旦火を止めて、カレールーを入れる。

ひと煮立ちさせたら出来上がり。
最後にブロッコリーを添えてください。
写真には入ってないけど・・・