麺つゆで簡単！チダイの煮つけ

クックDAD
クックDAD @cook_40096145

可愛らしいチダイですが、尾かしら付きの姿は立派な鯛。甘辛く煮付けにして、ありがたくいただきます。(笑)
このレシピの生い立ち
チダイが安かったので、チャッチャと煮付けました。(笑)

麺つゆで簡単！チダイの煮つけ

かずこ☆'s cooksnap of when they made 麺つゆで簡単！チダイの煮つけ.
megmegsan's cooksnap of when they made 麺つゆで簡単！チダイの煮つけ.
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クックDAD @cook_40096145

可愛らしいチダイですが、尾かしら付きの姿は立派な鯛。甘辛く煮付けにして、ありがたくいただきます。(笑)
このレシピの生い立ち
チダイが安かったので、チャッチャと煮付けました。(笑)
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材料

  1. チダイ 小3尾(300g)
  2. しょうが 1片
  3. 砂糖 大匙1.5杯
  4. 麺つゆ(2倍濃縮) 大匙2.5杯
  5. 酒 大匙5杯

作り方

  1. 1

    チダイの鱗と内蔵を取り良く洗っておく。生姜は薄切りに

  2. 2

    小さ目のフライパンに、煮汁と生姜を煮立たせて、チダイを並べる

  3. 3

    蓋をして、最初中火で、煮汁が上にまわったら弱火で10分ほど煮る

  4. 4

    煮汁が少なくなったら火を止める(完成)

コツ・ポイント

小さ目のフライパン、または鍋で煮ると、落としぶたをしなくても、魚の上面まで煮汁が回ります。
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基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)
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