下準備として、卵は卵白を分け泡立てておきます。餡に入れる具も炒めておきます。

麺を4分茹でます。茹で上がるまでにフライパンを熱しておきます。

麺を湯切りして卵白を絡めます。そして多めの胡麻油で揚げ焼きにします。

焼いてる間に餡を作ります。粉末スープ半分、かやく、鰹だしを200～250ccの湯で溶き、その他具と合わせて鍋で熱します。

麺を裏返します。

麺を皿に盛り、餡をかけ黄身を落としたら完成です。お好みで酢をかけてどうぞ。Приятно аппетита!