鶏肉のグリル ローズマリー風味
millieA @cook_40220622
オーブンに入れて３０～４０分待つだけ！
湧き出るジューシーな肉汁も無駄なく召し上がっていただきたい。
このレシピの生い立ち
我が家にはガスコンロが２口しかないので、放っておけばできるオーブン料理はよく登場します。
井上絵美さんの本で学んだ「ブロイラーを地鶏にする裏技」、愛用しています。
鶏肉のグリル ローズマリー風味
オーブンに入れて３０～４０分待つだけ！
湧き出るジューシーな肉汁も無駄なく召し上がっていただきたい。
このレシピの生い立ち
我が家にはガスコンロが２口しかないので、放っておけばできるオーブン料理はよく登場します。
井上絵美さんの本で学んだ「ブロイラーを地鶏にする裏技」、愛用しています。
作り方
- 1
鶏もも肉は皮にフォークでぶすぶすと穴を開け、塩をすりこみ２０～３０分置き、出てきた水分をキッチンペーパーなどでふきとる。
- 2
玉ねぎは上下を切り落とし、縦に６等分する。にんにくは粗みじんに刻む。
- 3
深めの耐熱容器に１と２をいれ、ブラックペッパー、ローズマリーをふり、オリーブオイルを回しかける。
- 4
２２０℃のオーブンで３０～４０分焼く。分厚い所にフォークなどを刺し、透明な肉汁が出てきたら出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉に多めの塩をすりこみ、出てきた水分をふき取ると・・・しっかりとした噛み応えに大変身！
出てきた肉汁も臭みが少ないので、ぜひパスタやごはんにかけて召し上がっていただきたいです。
じゃがいもなど一緒にグリルすると更にボリュームUP！
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