鶏皮に付いている余分な油(黄色いところ)を取る。

それぞれの肉を半分に切る。

焼き縮みを防ぐため、皮をフォークで刺す。

塩コショウをする。

(皮目にひとつまみの塩、肉の方にもひとつまみの塩)

ローズマリーの葉をを散らす。

ビニール袋に入れる。

にんにくの薄切りを入れる。

オリーブオイルを2回に分けて揉み込む。

20〜30分寝かせる。

オーブンを200度に予熱する。
鉄板にオーブンシートを敷き、肉を乗せる。

椎茸と玉ねぎにオリーブオイルをかけて並べる。

オーブン200度、20分焼く。