切り干し大根と枝豆のカラフルサラダ
GyuuNiku @cook_40216319
切り干し大根＋枝豆、にんじん、きゅうり等色々野菜で作るカラフルなサラダです。
このレシピの生い立ち
会社の食堂で出る、切干大根と枝豆のサラダを元に、にんじんやパプリカ、コーンを加えてカラフルにしてみました(●'-')
切り干し大根と枝豆のカラフルサラダ
切り干し大根＋枝豆、にんじん、きゅうり等色々野菜で作るカラフルなサラダです。
このレシピの生い立ち
会社の食堂で出る、切干大根と枝豆のサラダを元に、にんじんやパプリカ、コーンを加えてカラフルにしてみました(●'-')
作り方
- 1
切干大根は、よく揉み洗いして、20分くらい水につけて戻します。
- 2
耐熱容器に入れ、お酢（分量外）を少しかけて混ぜ、600Wで2分チン。冷めたら食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
きゅうりは小さめに千切りし、塩をかけてしばらく置いておきます。
-
- 4
にんじん、パプリカも小さめに切り、それぞれラップに包んで、600Wで30秒チン。冷ましておきます。
-
- 5
水気をよく切った(2)~(4)に、剥いた枝豆、コーン、★の調味料を加えて混ぜて出来上がり！
-
コツ・ポイント
切干大根は、一度に1～2袋まとめて(2)のレンチン処理まで済ませ、冷凍して常備しておくと、すぐに作れて楽チンですヽ(´ε｀)ノ
味が薄ければ、塩を足してください。こしょうはたっぷりがおススメです。
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