まる腸は皮の片側に切り目を入れ、1度煮こぼします。
余分な脂や臭みが取れます。

キャベツを食べやすい大きさに切り、ニラを10cm位に切り揃えます。
ニンニクは薄くスライスします。

顆粒だしを使う時は、通常の1.5倍位の濃い目の出汁にします。
☆印のだし汁を混ぜ合わせます。

鍋にキャベツを詰めて敷き、まる腸を入れ、ニンニクを2〜3枚残して入れ、ニラをのせます。
出汁を鍋の2/3強まで注ぎます。