煮付に飽きたら♪カスベの唐揚 おつまみに
こぶた母さん @cook_40075715
軟骨がコリコリ食感がたまらない！
このレシピの生い立ち
煮付けに飽きて、唐揚にしてしまおう！とチャレンジした一品。浜の方では普通に食べられてるらしいです
アプリでひらく作り方
- 1
カスベはさっと水ですすぎ、食べやすい大きさに切ります。酒をまぶし、めんつゆをカスベが半分浸かるくらい入れます
-
- 2
30分くらい味をなじませたらザルでつゆをきります。片栗粉の入ったビニール袋の中にカスベを入れ、まんべんなくまぶします
- 3
サラダ油を天ぷら鍋に入れ、160度〜170度位の低温でじっくり色づくまで揚げて出来上がり
- 4
一味入りマヨネーズを付けて食べるとお酒のおつまみにも♡
コツ・ポイント
めんつゆもイイけど、塩コショーで味付けしても美味しいよ♡
低温でじっくり揚げると、軟骨も美味しく頂けますよ
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