ささみのソテー アボカドチリソース
皮つきチョコバナナ @cook_40136785
ベーコンを乗せて焼き上げたササミを
スパイシーなアボガドソースで頂きます。
このレシピの生い立ち
ささみでガッツリしたおかずを作ろう。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみのスジに沿って包丁を入れスジを取り除く。
更に観音開きのように切り開く。
包丁の背で軽く叩き薄く広げる。 -
- 2
アボカド1/2個を粗めに刻む。
- 3
★印の調味料を混ぜる。
カイエンペッパーは味を見ながら少しづつ加える。
②を加えて、しっかり混ぜあわせる。 -
- 4
③を芯にして①で巻く。
ささみのつなぎ目にベーコンをのせ楊枝を横から刺して固定する。 - 5
フライパンにベーコンを下にして並べる。蓋をして弱めの中火で焼き色をつける。
＊油は使用しません。 -
- 6
ひっくり返て、ささみの面も軽く焼き色をつける。
＊楊枝はひっくり返してから抜く。 - 7
お皿に移し、フライパンに残っている油を掛けたら完成です。
-
コツ・ポイント
●⑤の写真のように穴が出来ても気にしない。ここから、こぼれた中身がベーコンの油と混ざりソースになります。
●楊枝の固定は、ささみの細い方を1箇所止める。⑤の写真参照。
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