白菜大量消費！ 白菜と春雨の旨辛炒め

白菜は洗って葉と芯の部分に分け、食べやすい大きさに切る。ピーマンは細切り、えのき茸も食べやすい大きさに分ける。

フライパンに白菜の芯の部分を敷き詰め、重しに落し蓋をして弱火〜中火にかける。

５分経ったら様子を見て、芯に火が通ってしんなりしてきたら葉を加えてまた落し蓋をして加熱する。

葉がしんなりして白菜からたっぷり水分が出始めたら、春雨、ピーマン、えのき茸、鶏ガラスープの素を加えて蓋をして更に加熱する

春雨が柔らかくなったら塩麹とコチジャンを加え、よく混ぜ合わせて出来上がり。