白菜の炒め物
白菜の白菜による白菜のための炒め物。
具沢山で沢山の野菜を食べられます。
ほんのりお酢の風味です。
このレシピの生い立ち
野菜を食べたくて
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- 1
白菜は芯と葉に分けて芯はそぎ切り、葉はざく切りにする。
- 2
人参はいちょう切り、油揚げは短めの短冊切り、えのきは底部分を落として二等分にする。
- 3
豚肉は一口大に切り、塩胡椒をし、片栗粉をまぶす
- 4
フライパンにゴマ油を入れて豚肉を焼く。軽く火が通ったら人参と白菜の芯を入れる
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- 5
白菜の芯の周りが半透明になったらえのきと油揚げを入れて軽く炒める
-
- 6
●の材料を混ぜ合わせて、回し入れる
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- 7
最後に白菜の葉を入れて全体的によく混ぜ完成です。
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コツ・ポイント
炒める順番を工夫することにより、シャキシャキ感、色鮮やかさが違います。
白菜の量にギョッとするかもしれませんがぺちゃんこになるので大丈夫
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