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金柑の甘露煮♡
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金柑の甘露煮♡-レシピのメイン写真

金柑の甘露煮♡

りゅうまま♡
りゅうまま♡ @cook_40237807

庭の金柑が豊作だったから♡
覚え書きです♪
このレシピの生い立ち
だって庭に金柑がたくさんなってたんですもの

庭の金柑が豊作だったから♡
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金柑の甘露煮♡

りゅうまま♡
りゅうまま♡ @cook_40237807

庭の金柑が豊作だったから♡
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だって庭に金柑がたくさんなってたんですもの

庭の金柑が豊作だったから♡
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材料

  • 金柑の実 家の水色のボウルに7分目くらい
  • 砂糖 金柑の重さの半分くらい
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作り方

  1. 1

    きんかんを洗ってヘタを取ったら縦に切り込みを入れる(6~8か所くらい)  包丁の角を使う

    • 金柑の甘露煮♡作り方1写真
  2. 2

    3分煮る

    • 金柑の甘露煮♡作り方2写真
  3. 3

    冷水にとりそのまま1時間放置すると渋みがとれる 

    • 金柑の甘露煮♡作り方3写真
  4. 4

    放置してる間に楊枝を使って種を取る

    • 金柑の甘露煮♡作り方4写真
  5. 5

    ひたひたの水と砂糖を入れたらあとはコトコト弱火で煮る 1時間くらいでトロッとしてくる

    • 金柑の甘露煮♡作り方5写真
  6. 6

    煮沸消毒した瓶に

    • 金柑の甘露煮♡作り方6写真

コツ・ポイント

金柑をつぶさないようにやさしく 
切り込みを入れたり種をとったりしてるうちに金柑がしょぼんとしちゃって心配だったけどコトコト煮込むとふっくらつやつやになりました

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りゅうまま♡
りゅうまま♡ @cook_40237807
2014/01/08 03:46に公開

このレシピのキーワード

甘露煮 金柑

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