はなまる風＊塩麹豚肉のぶっかけうどん
ゆうゆう0310 @cook_40027123
茹でたうどんに塩麹に漬けた豚肉炒めをのせました。ランチにお薦めです。
このレシピの生い立ち
うどんが好きなので塩麹を使い作ってみたら家族に好評でした。うどんはお好みで冷やしてもOKです。大根おろし→温玉も合います。
はなまる風＊塩麹豚肉のぶっかけうどん
茹でたうどんに塩麹に漬けた豚肉炒めをのせました。ランチにお薦めです。
このレシピの生い立ち
うどんが好きなので塩麹を使い作ってみたら家族に好評でした。うどんはお好みで冷やしてもOKです。大根おろし→温玉も合います。
作り方
- 1
ビニール袋にお肉、塩麹を入れよく揉み込みます。空気を抜いて口を縛り冷蔵庫に入れ半日～1日保存します。
- 2
大根は皮を剥きおろしてから水気を絞っておきます。
- 3
熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒めます。
- 4
うどんをレンジで温め器に盛り付けます。＊レンジでうどんレシピID : 19430909
- 5
4の器に豚肉をのせ、大根おろし、レモンを添え、ネギを散らします。だし醤油をかけて頂きます。
- 6
だし醤油はこちらを参照して下さい。レシピID：18931861
短時間で塩麹レシピID : 18590850 - 7
簡単ネギの刻み方はこちらを参照して下さい。レシピID : 19037124
- 8
余ったネギの保存法はこちらを参照して下さい。レシピID : 19050758
コツ・ポイント
お肉のカロリーが気になる方は茹でて下さい。塩麹は各家庭よって塩分濃度が違います。お好みで加減して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19399034
