シンプルが美味い！お肉の焼き方
モズ・カモキッチン☻ @cook_40155539
とっても美味しいお肉の焼き方。味付けのメインはバター・にんにく・醤油だけ！
このレシピの生い立ち
鉄板焼き修行で学んだお肉のシンプルな焼き方。
シンプルが美味い！お肉の焼き方
とっても美味しいお肉の焼き方。味付けのメインはバター・にんにく・醤油だけ！
このレシピの生い立ち
鉄板焼き修行で学んだお肉のシンプルな焼き方。
作り方
- 1
焼く直前にブロック肉に塩・胡椒をふりかけます（時間をおいてしまうと固くなるので注意）
- 2
フライパンを熱し油をひいてキッチンペーパーで薄くのばす
- 3
お肉を入れ、中火で焦がさないように転がしながら火を通す
- 4
肉のまわりの色が変わったら（中は赤くてOK）バター・にんにくをフライパンにいれ肉とよく絡める
- 5
肉をフライパンから一度出し、厚さはお好みで『すじに対して垂直に切る』
- 6
フライパンに戻し、中～強火で火を通す。やや赤いくらいで醤油をかけ、醤油の水分が飛んだら完成！
コツ・ポイント
肉をよく見るとすじがあります。それに対して垂直にきることで、お肉が柔らかくなります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19397933
