作り方
- 1
芋茎は皮をむき、斜め薄切りして、塩をふってしばらくおきます。
-
- 2
しばらくするとしんなりします。
-
- 3
水気をしっかり絞ります。
-
- 4
酢、砂糖、すりごまを合わせた液とあわせます。
-
- 5
完成です。
-
コツ・ポイント
青臭さ（灰汁）がちょっとあるので 塩揉みはしっかりと。
皮膚が弱いかたはビニール手袋をして水切りした方がいいかも～。私も手がピリピリ痒くなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19398453
