お弁当にも♪ナスとピーマンのピリ辛炒め

あず＊５０％
あず＊５０％ @cook_40145936

朝に助かる簡単さ！故のざっくりレシピ^^;
お肉も野菜も摂れるのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
１本だけ残ったナスをピーマンと豚肉でかさ増し☆
さらに、朝作るのに味噌炒めは少々面倒…。なのでめんつゆで味付けしてみました。

お弁当にも♪ナスとピーマンのピリ辛炒め

pinkあゆみん's cooksnap of when they made お弁当にも♪ナスとピーマンのピリ辛炒め.
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朝に助かる簡単さ！故のざっくりレシピ^^;
お肉も野菜も摂れるのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
１本だけ残ったナスをピーマンと豚肉でかさ増し☆
さらに、朝作るのに味噌炒めは少々面倒…。なのでめんつゆで味付けしてみました。
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材料

２人分
  1. ナス １本
  2. ピーマン ２個
  3. 豚肉(こま切れ) 野菜の半量くらい
  4. ●めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１
  5. ●豆板醤 適宜

作り方

  1. 1

    ナスを１ｃｍ幅の半月切りにして、濃い塩水（分量外）にさらす。その間にピーマンを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ●を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油（分量外）を入れ水気を切ったナス、ピーマン、豚肉を炒める。

  4. 4

    ２を入れて、軽く水分が飛ぶまで炒める。

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調節してください。
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