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卵・乳製品なしでも旨い♪かぼちゃサラダ
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卵・乳製品なしでも旨い♪かぼちゃサラダ-レシピのメイン写真

卵・乳製品なしでも旨い♪かぼちゃサラダ

アロハ55
アロハ55 @cook_40054264

アレルギーっ子の我が子のために作ったサラダです。マヨネーズなしでも時間がたってもボソボソしません♪
このレシピの生い立ち
卵アレルギーでマヨネーズが食べられない子供のためにおいしいかぼちゃサラダを作ってあげたくて。

アレルギーっ子の我が子のために作ったサラダです。マヨネーズなしでも時間がたってもボソボソしません♪
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卵・乳製品なしでも旨い♪かぼちゃサラダ

アロハ55
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アレルギーっ子の我が子のために作ったサラダです。マヨネーズなしでも時間がたってもボソボソしません♪
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材料

4人分
  • かぼちゃ 1/4個
  • シーチキン 1缶
  • ホールコーン 適量
  • 豆乳 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの種とワタを取って表面を洗い、小さく切る。栄養重視で皮はそのまま!

  2. 2

    断熱ボウルに入れて水大さじ1(分量外)を入れ、軽くラップをし、レンジで600wで4〜5分チンする。

  3. 3

    マッシャーなどでつぶし、オリーブオイルを入れる。様子を見ながらなめらかになるまで豆乳を入れる。

    • 卵・乳製品なしでも旨い♪かぼちゃサラダ作り方3写真
  4. 4

    ホールコーン・油を切ったシーチキンを入れて混ぜ、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。

コツ・ポイント

マヨネーズなしだと時間がたったら水分が飛んでボソボソしがちですが、オリーブオイルでしっとりを保ちます。
オリーブオイルを選んだ理由は、アトピーにも安心と言う記事を見たからです。ポテトサラダにも応用出来ます♪

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アロハ55
アロハ55 @cook_40054264
2014/01/09 12:26に公開
2児の母です。料理は好きだけど、手間がかかるのは苦手!いかに手抜きしておいしいものが作れるかばかり考えて日々頑張っています。野菜が大好きで、野菜をメインに作る事が多いです。
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このレシピのキーワード

サラダ ツナ 豆乳 かぼちゃ コーン缶

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