長芋、人参をすりおろし、卵、豆腐と一緒にまぜあわせる

混ざったらホットケーキミックスを入れ、生地の硬さを見て牛乳を投入してさらに混ぜ合わせる。

フライパンに油を張り、160℃程になったらスプーンで生地掬い、揚げる。

表面にぷつぷつと穴が空いてきたら引っくり返して狐色になるまで揚げる。焦げやすいので途中で火を止めたりして調整して下さい

完成。甘さ控えめなのでお好みで粉糖をふりかけても美味しいです。