おせち・黒豆煮
水で戻さなくても、簡単ふっくら。
このレシピの生い立ち
ふっくらツヤツヤ、キレイに出来たのでそのレシピの覚え書きです。
作り方
- 1
鍋に☆印の材料を入れ、一度沸騰したら火を止めます。
-
- 2
乾燥したままの黒豆を洗って①の鍋に入れ、一晩漬けておきます。
-
- 3
一晩おいた②の鍋を中火にかけます。
浮いてきたアクは丁寧に取ります。
黒豆が煮汁から見えないように差し水をします。 -
- 4
コトコトと弱火で3〜5時間程煮ます。
アク取りと差し水を忘れずに。
（ストーブに乗せておくといい感じです） -
- 5
黒豆がやわらかくなったら差し水をやめ、つゆにトロみがつくまで煮詰めましょう。
-
- 6
できあがり☆
-
コツ・ポイント
・弱火にかけて煮るには、ストーブが便利です。
・途中、煮詰まらないように注意！
似たレシピ
-
-
-
-
【お節料理】簡単✿ふっくらつやつや黒豆煮 【お節料理】簡単✿ふっくらつやつや黒豆煮
簡単で失敗しないコツ、ふっくらつややかに仕上げるコツがあります。沢山作りパウンドケーキ等に入れるリメイクにもオススメ◎
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19400806
