ジャガイモはサイノメ切り、玉ねぎ・人参はみじん切りにする。

フライパンに少量の油(分量外)を熱しひき肉を炒め、色が変わったら皿にあける。同じフライパンで玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら人参・ジャガイモを加え更に炒める。

炒めたひき肉を加え、材料がかぶるくらいの水(分量外)を入れ人参とジャガイモに火が通るまで煮込む。

カレールーを加え味を見ながらソース・ケチャップも加える。焦げないように水分を飛ばしてルーはできあがり。

お皿にごはんを盛り、カレーをかけて温泉卵を乗せる。