お砂糖なし低糖質☆大豆よもぎパンケーキ
小麦粉、米粉なしの低糖質パンケーキ。
蓬を加えたほんのり苦味のある春のパンケーキです。
卵サラダがよく合います。
このレシピの生い立ち
高野豆腐のすりおろしを使った「大豆よもぎパンケーキのわんぱくサンド ID:19958503 」と同じ低糖質パンケーキ生地を使っています。
糖質制限さんのおやつや朝ごはんに。
お砂糖なし低糖質☆大豆よもぎパンケーキ
小麦粉、米粉なしの低糖質パンケーキ。
蓬を加えたほんのり苦味のある春のパンケーキです。
卵サラダがよく合います。
このレシピの生い立ち
高野豆腐のすりおろしを使った「大豆よもぎパンケーキのわんぱくサンド ID:19958503 」と同じ低糖質パンケーキ生地を使っています。
糖質制限さんのおやつや朝ごはんに。
作り方
- 1
ボウルに卵を溶きヨーグルトを加えよく混ぜ合わせます。
-
- 2
別のボウルに☆を入れよく混ぜます。
-
- 3
粉のボウルに卵液を流し入れざっと混ぜます。
-
- 4
分量のお水を少しずつ加え混ぜます。
トロッとした状態になればOK。 -
- 5
パンケーキを焼くフライパンを熱して火を止め、バターを加えて余熱で溶かし生地に混ぜ込みます。
-
- 6
ゴムベラで切り混ぜ生地の出来上がり。
フライパンはペーパーで余分なバターを拭き取っておきます。 -
- 7
再度フライパンを熱してごく弱火にし、生地を流し蓋をして焼きます。
周りに焼き色がつき表面がプツプツしてくるまで。 -
- 8
裏返して再度蓋をしトータルで5分ほど焼きます。
ぷっくりとして中まで火が通ったら取り出します。 -
- 9
小麦粉が入らないため繋がりが悪く、返し辛いので小さめに焼きます。
パンケーキパンを使っていますが普通のフライパンでも。 - 10
熱いうちにバターを塗ります。
大豆粉やアーモンドパウダーはパサつきがちなので多めに塗るのがオススメ。 -
- 11
全部で8枚焼けました。
-
- 12
卵は茹でて水に取り殻を剥き、潰して◎を加え和えます。
-
- 13
パンケーキは厚みを半分にスライス。
-
- 14
お皿に盛ります。
付け合わせはアボカド、いちご、クレソン、スナップエンドウ。 -
- 15
卵サラダを盛って胡椒、パセリを散らし、溶かしバターを垂らします。
-
- 16
アボカドローズの作り方は ID:20090485 動画URLも載せてます。
-
- 17
高野豆腐すりおろしを使った「大豆よもぎパンケーキのわんぱくサンド ID:19958503 」
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/04/21/190120
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