ボウルに卵を溶きヨーグルトを加えよく混ぜ合わせます。

別のボウルに☆を入れよく混ぜます。

粉のボウルに卵液を流し入れざっと混ぜます。

分量のお水を少しずつ加え混ぜます。
トロッとした状態になればOK。

パンケーキを焼くフライパンを熱して火を止め、バターを加えて余熱で溶かし生地に混ぜ込みます。

ゴムベラで切り混ぜ生地の出来上がり。
フライパンはペーパーで余分なバターを拭き取っておきます。

再度フライパンを熱してごく弱火にし、生地を流し蓋をして焼きます。
周りに焼き色がつき表面がプツプツしてくるまで。

裏返して再度蓋をしトータルで5分ほど焼きます。
ぷっくりとして中まで火が通ったら取り出します。

熱いうちにバターを塗ります。
大豆粉やアーモンドパウダーはパサつきがちなので多めに塗るのがオススメ。

全部で8枚焼けました。

卵は茹でて水に取り殻を剥き、潰して◎を加え和えます。

パンケーキは厚みを半分にスライス。

お皿に盛ります。
付け合わせはアボカド、いちご、クレソン、スナップエンドウ。

卵サラダを盛って胡椒、パセリを散らし、溶かしバターを垂らします。

アボカドローズの作り方は ID:20090485 動画URLも載せてます。

高野豆腐すりおろしを使った「大豆よもぎパンケーキのわんぱくサンド ID:19958503 」