焼肉のタレ味♪コリコリ豚軟骨煮

えうおに
えうおに @cook_40188035

お好きなタレを使って♡軟骨の食感がたまらないです。
このレシピの生い立ち
近くのスーパーに豚軟骨がいつも安く売っているのです。これを利用しない手はないですよね。

焼肉のタレ味♪コリコリ豚軟骨煮

お好きなタレを使って♡軟骨の食感がたまらないです。
このレシピの生い立ち
近くのスーパーに豚軟骨がいつも安く売っているのです。これを利用しない手はないですよね。

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材料

4人分
  1. 豚軟骨 600g
  2. ジャガイモ 2個
  3. 水A 分量外
  4. 煮汁
  5.  焼肉のタレ 60ml
  6.  酒 大さじ2
  7.  みりん 大さじ1
  8.  水B 200ml
  9.  豆板醤 適宜

作り方

  1. 1

    圧力鍋にたっぷりの水Aを入れ、豚軟骨を浸す。
    強~中火で沸騰するまでゆでる。
    ジャガイモを乱切りにする。

  2. 2

    圧力鍋から豚軟骨を取り出し、水を灰汁ごと捨てる。
    煮汁の材料を混ぜ、ゆでた豚軟骨を戻す。
    ジャガイモを肉の上にのせる。

  3. 3

    中火で加圧してから、12分加熱する。
    圧力鍋が空いたら、中火で水が半量になるまで煮込む。

コツ・ポイント

さらにお好みで、季節に合わせて根菜類、白菜やキャベツ、玉ねぎなどを投入してください。

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私はホント料理が苦手で嫌いなので、「ひと手間」というよりは手順にこだわって、できるだけ「簡単・時短」を目指しています。クックパッドは日々の料理の覚書に使っています。小学生の息子が二人いて、最近下の子が料理を手伝いたがるようになりました。平日は夕食のサラダやスープをよく作ってくれ、休日はプリンやクッキー作りにはまっています。
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