鮭(塩鮭)を五センチくらいに切る

昆布を水で濡らして(本来はふきんでふく)平に伸ばす

昆布で鮭を巻いて、かんぴょうで巻く。昆布は大きくなるので小さめでよい。

圧力鍋にいれる。浸るくらい水をいれて、一時間くらい煮込む。

煮えたら、酒とみりんと出汁の素で味を整える。可能であれば、もう一回くらい圧力鍋をかける。完成！