レタスのコンソメおひたし
らんかめ @cook_40129306
コンソメとレタスで洋風おひたし風です♪コンソメの量を減らし、つゆやハーブソルト等を足してアレンジＯＫです。
このレシピの生い立ち
レタスが安くて美味しいので1玉使っていつもと違った味のおひたしを考えました！
レタスのコンソメおひたし
コンソメとレタスで洋風おひたし風です♪コンソメの量を減らし、つゆやハーブソルト等を足してアレンジＯＫです。
このレシピの生い立ち
レタスが安くて美味しいので1玉使っていつもと違った味のおひたしを考えました！
作り方
- 1
レタスの芯をとり流水で洗いながら、大き目の一口大にします。しめじは小房に分けます。
- 2
鍋にお湯を沸かし、しめじを1～2分ほど茹で、レタスを30秒ほどさっと茹でます。
- 3
茹でたら、ザルにあけ簡単に湯をきります。
- 4
固形のコンソメを（写真上）包丁で千切りのうように切り、粉状にします（写真下）
-
- 5
ボウルに茹でたレタスとしめじと粉状にしたコンソメをまぜ、コンソメが溶けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
※コンソメは茹でたレタスの熱と水分で溶けるので、茹でたレタスは流水で冷ましません。
※夏は出来上がりを冷蔵庫に入れて、冷やしてもＯＫです。
※仕上げに粗引き胡椒をかけるとお酒に合います！
※余ったら、次の日にコンソメスープにしてもＯＫ。
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