ガーリック香る　牡蠣バター炒め　どすぇ

ガーリック香る　牡蠣バター炒め　どすぇ-レシピのメイン写真

ガーリック香る　牡蠣バター炒め　どすぇ

。・＊Yuki＊・。 @cook_40211638

溢れ出す牡蠣エキスとガリバタが合う～！冬が恋しいおつまみです。
このレシピの生い立ち
旦那様がどこかの料理屋さんで食べた牡蠣バターが忘れられないと言うので再現しました。

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溢れ出す牡蠣エキスとガリバタが合う～！冬が恋しいおつまみです。
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旦那様がどこかの料理屋さんで食べた牡蠣バターが忘れられないと言うので再現しました。

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材料

牡蠣(加熱用) 1パック(8つぶくらい)
片栗粉(牡蠣掃除用) 大さじ1くらい
小麦粉大さじ1～2くらい
にんにく(みじん切り) 1カケ
醤油小さじ1くらい
塩こしょう少々
レモン 1/6くらい
パセリあれば少々
バター大さじ1

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作り方

1
牡蠣はお好みの方法で洗ってください。
私は、片栗粉をまぶして優し～く揉んで、水が透明になるまで洗っています。
2

キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取る。
小麦粉を薄く満遍なくまぶす。
3
フライパンにバターを溶かし、弱火でにんにくを香りが出るまで炒める。
4

中火にして牡蠣を両面こんがりするまで焼く。
火を通しすぎないでね。
5

塩こしょうを振り、鍋肌から醤油を回しかける。
火を止めてレモンをしぼる。
6

盛り付けてパセリを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

牡蠣は火を通しすぎると小さく・硬くなってしまうので、手早く焼いてください。

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。・＊Yuki＊・。 @cook_40211638

2014/01/09 07:43に公開

京都在住です。野菜を使った料理が得意です。「どすぇ～」な、はんなり料理を紹介できればと思います。これからも、宜しくお願いします！

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このレシピのキーワード

炒めもの牡蠣片栗粉にんにくバターレモン小麦粉

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