作り方
- 1
玉ねぎは薄切り。レンコンも半分に切って薄切りに。ベーコンは2cm幅に切る。
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎとレンコンを弱火で炒める。透き通ってきたら、ベーコンを加える。
-
- 3
水を加えて、あくをとりながら煮て、ブイヨンキューブを加える。
- 4
レンコンが柔らかくなったら、塩と胡椒で味を整える。あれば出来上がりにパセリを。
コツ・ポイント
レンコンのシャキシャキ感が残るくらいがおいしい。
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