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彩り良し!基本の牛細切り肉の青椒肉絲
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彩り良し!基本の牛細切り肉の青椒肉絲-レシピのメイン写真

彩り良し!基本の牛細切り肉の青椒肉絲

lou17
lou17 @cook_40186381

塩麹でお肉柔らか♪ 青椒肉絲が大好きなので基本レシピを作りました(^^)
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材料

2人分
  • 牛もも肉(焼肉用) 200g
  • 筍の水煮 150g
  • パプリカ 1個
  • ピーマン 1個
  • 塩麹(牛肉にまぶす用) 大さじ1
  • 片栗粉(牛肉にまぶす用) 大さじ1
  • ごま油(仕上げに回し入れ) 大さじ1
  • ✩オイスターソース 大さじ2
  • ✩酒 大さじ2
  • ✩みりん 大さじ2
  • ✩醤油 小さじ1
  • ✩砂糖 小さじ1
  • ✩すりおろしにんにく 1/2小さじ
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作り方

  1. 1

    牛丼、ピーマン、筍の水煮、パプリカを細切りにする

    • 彩り良し!基本の牛細切り肉の青椒肉絲作り方1写真
  2. 2

    牛肉に塩麹と片栗粉をまぶす

  3. 3

    ✩の調味料を合わせておく

  4. 4

    フライパンに油をひき、ピーマン、筍の水煮、パプリカを炒めて一旦お皿にあける

    • 彩り良し!基本の牛細切り肉の青椒肉絲作り方4写真
  5. 5

    塩麹と片栗粉にまぶした牛肉を炒める

  6. 6

    牛肉に野菜を合わせて炒める

    • 彩り良し!基本の牛細切り肉の青椒肉絲作り方6写真
  7. 7

    混ぜ合わせた✩の調味料を合わせ、仕上げにごま油を回し入れる

  8. 8

    出来上がり♪

    • 彩り良し!基本の牛細切り肉の青椒肉絲作り方8写真

コツ・ポイント

牛もも肉は脂少なめなものを選ぶといいと思います

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lou17
lou17 @cook_40186381
2019/01/14 11:56に公開
Instagramで晩ごはんの献立を更新中✩ @cookin_lou
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 牛肉 片栗粉 たけのこ パプリカ ピーマン こうじ 酒 牛もも 焼肉用

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