ホームベーカリーでもっちり米粉パン

ホームベーカリーでもっちり米粉パン

damaママ @cook_40221035

米粉をくわえてもっちり。サンドイッチにしてもそのまま食べてもおいしい！
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんの米粉パンを再現したかったので。

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近所のパン屋さんの米粉パンを再現したかったので。

ホームベーカリーでもっちり米粉パン

damaママ @cook_40221035

米粉をくわえてもっちり。サンドイッチにしてもそのまま食べてもおいしい！
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんの米粉パンを再現したかったので。

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材料

８個分

小麦粉 300g
米粉 80g
砂糖 30g
塩 5g
バター 30g
牛乳 220ml
ドライイースト 5g
小麦粉少々

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作り方

1

ホームベーカリーに材料、すべて入れて、パン生地でセットする。
2

生地ができたら、８等分にして、丸める。
3

オーブンでスチーム発酵40℃で、二次発酵50分。
4

発酵終わったら、包丁でクープ(切れ目)をいれる。小麦粉少々を茶こしでパンの上にふるう。
5

170℃に余熱したオーブンで20分。できあがり。

コツ・ポイント

きれいに成型できなくても、発酵して焼くとそれなりに、きれいなパンに仕上がります(*^^*)

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damaママ @cook_40221035

2019/01/14 03:56に公開

母から教わった料理の覚書のため始めました(*^^*)将来、娘が１人暮らし始めた時に、役に立てるといいなぁと思っています(*^^*)パンが好きなので、週末はパンを焼きます(^o^)v