セロリの茎と葉っぱを切り分けます。

使うのはホントの葉っぱ部分。細い茎を更に切り分けて、これはスープなどに使いましょう。

水洗いした葉っぱをボウルに入れて、塩小さじ２ほどを振り掛け、全体を揉み込みます。

最初は硬いですが、しっかりと揉み込むとどんどんしんなりして水が出てきます。

出てきた水を揉みながら捨て、数回繰り返してしっかり絞ると、ほんのり塩味がする漬物みたいになりますね。

これをざくざく１ｃｍほどに切って、

サラダ油を熱したフライパンで軽く炒め、ツナ缶を汁ごと加えて更に炒め、

水気が飛んで来たら本だし、昆布だし、薄口しょうゆを加え、しっかりと炒めます。

お皿に盛り付けて出来上がり。ご飯にとても合いますね^^
細い茎はスープにしました。