おうちシーチキン
おお！おうちでシーチキンができちゃった！
自分で感動～（´∀｀*）
手作りシーチキンの味をぜひ堪能してください☆
このレシピの生い立ち
徳永久美子さんのカツオのオリーブオイル漬けレシピをヒントに、もしかしてシーチキンもおうちで作れちゃう？
そこから始まったおうちシーチキン作り。家族が大好きなシーチキンがおうちで出来ちゃった♪
おうちシーチキン
おお！おうちでシーチキンができちゃった！
自分で感動～（´∀｀*）
手作りシーチキンの味をぜひ堪能してください☆
このレシピの生い立ち
徳永久美子さんのカツオのオリーブオイル漬けレシピをヒントに、もしかしてシーチキンもおうちで作れちゃう？
そこから始まったおうちシーチキン作り。家族が大好きなシーチキンがおうちで出来ちゃった♪
作り方
- 1
びんちょうまぐろは約7等分に切ります。
-
- 2
鍋に☆印の材料を入れて沸騰させます。
※ブラックペッパーは、多めに挽きます。 -
- 3
そこへ手順①のまぐろを入れます。
-
- 4
弱火にして約1時間程コトコトと煮ます。
※じっくり煮る事で塩味と野菜の旨みがまぐろに浸み込みます。 -
- 5
茹であがったらザルにあげて冷まします。
※冷めるまでに水気がきれいに乾きます。 -
- 6
冷めたら清潔な瓶に入れます。
※水気が残っているようならキッチンペーパーで水気を拭きます。 -
- 7
次にサラダオイル（キャノーラ油）を入れます。
-
- 8
まぐろがサラダオイル（キャノーラ油）に浸かるようにします。
-
- 9
保存は冷蔵庫で。
日持ちします。 -
- 10
ブロックのまま食べられると、とっても贅沢な気分です♪
手作りシーチキンはそのままパクパク食べられちゃいます。 -
- 11
細かくほぐして、漬け油を入れて混ぜるとシーチキンフレークになります。
油の量はお好みで♪ -
- 12
マヨネーズをかけてシーチキンサラダもグー♪サンドイッチにしてもおいしい！
手作りシーチキンは品のある味です
（´∀｀*） -
- 13
おむすびにも相性は抜群です！
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- 14
市販のツナ缶だと油分が多いので、おむすびが崩れませんか？手作りなら油分は調整できるので、おむすびも作りやすいです♪
-
コツ・ポイント
茹であがったまぐろは、冷めてからキャノーラ油に漬け込みましょう。
まぐろが油の中に浸っている状態にします。
サラダオイルはできればキャノーラ油の方がよいです。
手順④で煮込むときは必ず弱火です。火が強いとスープが蒸発しすぎてしまいます。
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